« Вернуться на главную | Данная статья размещеная на сайте Бутик Чая.
Чайные фабрики Менхая, пуэр в Менхае, фотообзор
С технологом фабрики Син Хай, Мен Хай осень 2012, цех прессовки пуэра.
Процесс прессования...
Новое веяние - вкладывают сертификат качества в упаковку!
Упаковка в бамбуковые листья, по 7 или по 5 плюшек.
Обед в Мен Хае)) бобы тушеные с камнями и перцем)
На фабрику ТАИ как всегда попасть практически невозможно!
Юбилейный выпуск пуэра фабрики Син Хай, ограниченная серия.
Немного будущего - готовится выпуск отборного пуэра "пуэр Ван" - в переводе "Король", будет выпущено всего около 100 плюшек, чайный лист с верхушки самой именитой горы Пан Джан, деревья только дикие и тысячелетние, по нашей просьбе нам отложат 14 плюшек, следующей осенью привезем!
Дорога на вершину Пан Джана очень сложная и требуется специальный автомобиль...
По дороге встречаются кабаны)
Экспедиция на Пан Джан
Вот они, тысячелетние кусты чая, превратившиеся в деревья!
Заварить пуэр на вершине Пан Джана - сбылась мечта!
В честь этого события была выкурена шикарная сигара - COHIBA PIRAMIDA EXTRA, что вызвало крайнее изумление у сопровождающих меня китайцев))
Потом, спустившись с горы долго изучали названия склонов горы, другие горы, сам регион, кому что принадлежит, кто чем владеет и какие тенденции сбора и производства пуэра складываются в нынешнее время...
Этот чай не ферментируют, слишком ценен, около 10-15кг\год, цена заоблачная но всегда есть очередь покупателей на такой чай!
Теперь я совершенно четко представляю где он растет)
Из таких же чайных листьев местные делают себе красный чай, очень сильный и крепкий!
И тоже любят и ценят "Чайные головы", или камни как мы их называем - отходы ферментирования пуэра! Эти камни - всем камням камни, они из кучи где ферментировался лист с диких деревьев Пан Джана!
Обед в горах, необычно и вкусно!
Простая и очень чистая жизнь...
Чай здесь - основа жизни! Чтобы новое поколение не забывало об этом - им выбривают иероглиф чая на затылке!))
Семейная реликвия - редчайший белый нефрит с окаменевшим растением внутри!
Фастфуд по-менхайски)
Местный сахар обладает потрясающей энергетикой.
И конечно очень много чайных лавочек!