« Вернуться на главную | Данная статья размещеная на сайте Бутик Чая.
Как заваривать чай Да Хун пао? Можно по разному. Лучше всего конечно проливом, в небольшом чайнике или в гайване,но у меня обычно на это не всегда есть время...Поэтому я его завариваю и пью, как классическую заварку в заварной чайник, только потом не разбавляю водой, и не держу долго в кипятке...По порядку (на компанию 3-5 человек):
1.Беру например стандартный средний заварочный чайник на 500мл, засыпаю туда примерно две столовые ложки чая.
2.Воду беру чуть недокипевшую, примерно 95 градусов, наливаю в чайник примерно треть,прямо в чай, и тут же выливаю, это "промывочная" вода, ее задача согреть чайник и подготовить сам чай к завариванию.
3.Заливаю почти полностью чайник водой, и жду 3-4 минуты, затем отливаю из чайника в кружку 100-150мл чая и выливаю его обратно в чайник, перемешивая чай.
4.Разливаю по кружкам всем присутствующим, оставляя в чайнике совсем немного на дне, пьем чай минут 5-10, затем доливаю чайник водой 95 градусов, и жду уже 5-7 минут, потом все тоже самое, только в следующий раз когда вновь заливаю чайник водой - время заваривания увеличиваю на 3-4 минуты.Хороший чай таким образом заваривается 5-7 раз.
Если Вы хотите заварить чай с собой - в термос, то сыпьте его в два раза меньше чтобы не был горький потом, так же промойте термос вместе с чаем и залейте водой.
Если желаете заваривать в маленьком чайнике или в гайване - читайте способ заваривания Тегуаниня, его я завариваю ТОЛЬКО так...
Примечания для чайных мастеров: здесь я описываю свой личный опыт, то к чему пришел лично я, не обсуждаю правильность тех или иных способов заваривания чая, мне так удобно заваривать,и я с радостью делюсь этим со всеми)
Маловероятно встретить такой же товар в других магазинах чая. Это не просто качественный Пуэр – это единичные экземпляры с уникальными характеристиками, которые имеют высокую коллекционную ценность.
Этот пуэр восстановит силы и после перехода, и после интенсивной тренировки. Про такой чай говорят в Китае — "дорог, как настоящая драгоценность, которую невозможно обрести".
Чай отлично регулирует температуру тела, когда прохладно, согреет, когда жарко — охладит. Прекрасный спазмолитик, снимает головную боль и очищает полость рта, делает дыхание свежим и сладким.
Хорошо выводит токсины и потому рекомендуется при отравлениях. Кроме того, пуэр чудесно очищает печень, помогая ей очищать и омолаживать весь организм.
В заваренном виде чай раскрывает чудесный аромат, который наполняет комнату. Аромат сухого чая чистый, беспримесный, оттенки грецкого ореха, падевого, дикого, лесного меда сочетаются с запахом сухого подлеска, дерева и парного молока.
Лепешка легко разделяется на отдельные листочки, крошка и пыль отсутстствуют
Шлейф из пустой пиалы — древесные, коньячные оттенки, молочный крем, родная русскому вкусу сгущенка. Аромат чая сохраняется пустой чашке еще несколько минут.